10.300 Relawan SPPG Dapat Ilmu Tambahan Peningkatan Kualitas MBG

Guetilang.com, Jakarta - Badan Gizi Nasional (BGN) telah menggelar pelatihan penjamah makanan bagi relawan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang berlangsung serentak di area Jabodetabek dan Jawa Barat. 

Direktur Penyediaan dan Penyaluran Wilayah II BGN RI, Sony Sanjaya menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan bagian dari rencana kerja BGN, memastikan setiap relawan yang bekerja di dapur SPPG memiliki kompetensi dalam menangani dan menyajikan makanan bergizi dalam skala besar.

“Kita harus pahami, memasak untuk 3 atau 4 orang tentu berbeda dengan menyiapkan makanan untuk 500, 1.000 bahkan sampai 4.000 orang. Jadi semua relawan wajib dibekali pelatihan ini agar memahami pengetahuan, menguasai keterampilan dan mematuhi etika (SOP),” ujar Sony di Jakarta, Sabtu (26/4/2025)

“Mereka harus tahu bagaimana menangani bahan makanan yang baik. Misalnya, daging ayam tidak boleh berada terlalu lama di suhu ruang. Penanganan sayuran juga berbeda-beda. Itu semua dijelaskan oleh para pakar hari ini,” lanjutnya.

Sony menambahkan, pelatihan ini juga menjadi bagian dari penguatan integritas dan kualitas layanan SPPG yang kerap menjadi garda terdepan dalam pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG).

“Pengetahuan relawan harus dibentuk, karena penyajian makanan itu tidak bisa sembarangan. Ini soal kesehatan, keamanan makanan dalam upaya membangun gizi bangsa,” tegasnya.