Snack Kripik Azzahra UMKM Kotamobagu

Kotamobagu, Guetilang.com - Snack atau makanan ringan yang terbuat dari berbagai macam bahan olahan yang dapat dikonsumsi, kini banyak diproduksi oleh para pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). 

Salah satunya adalah Rumah Kripik Azzahra yang bertempat di Desa Bungko, Kecamatan Kotamobagu Selatan, Kota Kotamobagu tersebut, sudah mengolah Pisang Goroho atau dengan sebutan ilmiahnya adalah Musa acuminafe,sp menjadi makanan ringan atau kripik pisang.

"Bongkai' atau pisang goroho banyak ditemukan di Pulau Sulawesi, khususnya di Bolaang Mongondow Raya (BMR). Pisang goroho merupakan hasil persilangan dari jenis pisang bernama Musa balbisiana dan Musa acuminata," ucap Erin, owner Rumah Kripik Azzahra tersebut pada Minggu (4/09/2022).

"Dan kripik Azzahra menggunakan nama bongkai sendiri, yakni nama lain dari pisang goroha yang diambil dari bahasa Mongondow," ujarnya.

Dari beberapa sumber penelitian bahwa Bongkai atau Pisang goroho terdapat banyak manfaat seperti.

1. Membunuh sel-sel kangker. Pisang goroho terkenal punya kandungan senyawa Polyphenol dan Anti-Oksidan di dalamnya. Senyawa tersebut dipercaya bisa menangkal serangan-serangan radikal bebas, yang dapat memicu kerusakan sel-sel tubuh dan pemicu pertumbuhan kanker.

2. Penderita diabetes. Baik dikonsumsi oleh para penderita diabetes, karena di dalam kandungan pisang goroho terdapat sumber karbohidrat.

3. Meningkatkan kecerdasan otak. Berdasarkan temuan salah satu ilmuwan dari University Of Utah Amerika Serikat pada 2005 bahwa, pengonsumsian susu bersama pisang goroho pada saat sarapan pagi memiliki khasiat yang luar biasa, untuk meningkatkan kecerdasan otak terutama pada anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.

4. Memperkuat tulang. Diketahui, dalam setiap 100 gram pisang goroho terdapat kandungan kalsium fosfor serta magnesium. Dengan begitu, kalsium, fosfor, dan magnesium pada pisang goroho tentu bermanfaat untuk menutrisi serta memperkokoh struktur tulang.

Hasil analisa Laboratorium PPP- Biotek, BPPT menunjukkan bahwa kandungan buah pisang goroho kukus /100 gram : Lemak 0.09 gram, Serat kasar 1.67 gram, Vitamin C 0.19 gram, Protein 1.77 gram, Gula total 29.9 gram.

Rumah Kripik Azzahra sudah memiliki ribuan pelanggan yang ada di Kotamobagu hingga ke luar daerah. Zulkifli Liputo/Diex