Belajar Masak dengan Aman dan Bersih, Siswa SMK Mahadhika 3 Jakarta Terapkan Kebiasaan Dapur yang Baik

Kegiatan praktik memasak di SMK Mahadhika 3 Jakarta tidak hanya mengajarkan siswa cara mengolah makanan dan minuman, tetapi juga menanamkan pentingnya keamanan pangan sejak dini. Keamanan pangan menjadi hal utama agar makanan yang dihasilkan aman dikonsumsi, higienis, dan sesuai standar dapur profesional.

Sebelum praktik dimulai, siswa dibiasakan membersihkan area kerja dan memastikan peralatan masak dalam kondisi bersih. Langkah ini penting untuk mencegah kontaminasi dari sisa bahan makanan, debu, atau kotoran yang dapat memengaruhi kualitas dan keamanan makanan.

Dalam praktik, siswa juga menerapkan penggunaan perlengkapan dapur seperti seragam praktik dan penutup kepala. Kebiasaan ini bertujuan untuk menjaga kebersihan makanan, mencegah rambut atau benda asing jatuh ke dalam makanan, serta menciptakan lingkungan kerja yang lebih aman dan tertib.

Keamanan pangan juga diterapkan saat penanganan bahan makanan. Siswa diajarkan membedakan perlakuan bahan mentah dan bahan matang agar tidak tercampur. Proses memotong, menakar, dan mengolah bahan dilakukan dengan hati-hati serta mengikuti urutan kerja yang benar. Meja kerja dan peralatan dibersihkan secara berkala untuk mengurangi risiko cemaran silang.

Saat memasak menggunakan kompor dan alat panas, siswa memperhatikan cara penggunaan alat yang aman serta tingkat kematangan makanan. Hal ini penting agar makanan tidak hanya enak, tetapi juga matang sempurna dan aman untuk dikonsumsi. Kerja sama antaranggota kelompok juga membantu menjaga dapur tetap kondusif dan terkontrol.

Guru pembimbing menekankan bahwa kebiasaan menjaga keamanan dan kebersihan pangan merupakan bekal penting bagi siswa. Dunia kerja di bidang kuliner dan perhotelan sangat menuntut kedisiplinan dalam hal higienitas dan keamanan makanan.

Melalui kegiatan praktik ini, siswa SMK Mahadhika 3 Jakarta tidak hanya belajar memasak, tetapi juga memahami bahwa keamanan pangan adalah tanggung jawab bersama. Kebiasaan memasak dengan aman dan bersih menjadi langkah awal untuk menciptakan makanan yang sehat, berkualitas, dan layak disajikan.