Pesona Bawang Merah Probolinggo

PESONA BAWANG MERAH PROBOLINGGO

Kabupaten Probolinggo merupakan salah satu kabupaten yang terletak di Provinsi Jawa Timur dengan pusat pemerintahan berada di Kecamatan Kraksaan. Adapun keadaan geografi Kabupaten Probolinggo sebelah utara berbatasan dengan selat Madura, sebelah Timur berbatasan dengan Kabupaten Situbondo dan Kabupaten Jember, sebelah Selatan berbatasan dengan Kabupaten Lumajang dan Kabupaten Malang, sedangkan sebelah barat berbatasan Kabupaten Pasuruan.

Mayoritas penduduk Kabupaten Probolinggo berprofesi sebagai petani dan nelayan. Pada umumnya masyarakat yang bermukim di pesisir pantai yang berprofesi sebagai petani, menanam bawang merah sebagai komoditi karena bawang merah cocok dibudidayakan di daerah yang memiliki cuaca panas. Bawang merah Probolinggo sudah terkenal dan sudah dipasarkan di luar kota maupun provinsi dikarenakan bawang merah Probolinggo memiliki ciri khas tersendiri dibandingkan bawang merah yang dihasilkan oleh daerah lain, yaitu memiliki rasa pedas yang lebih sehingga tidak heran ketika kita mengiris bawang merah Probolinggo maka mata kita akan mengeluarkan air mata dikarenakan tingginya zat folatil sulfur yang terkandung pada bawang merah Probolinggo. Selain itu Bawang merah Probolinggo terkenal awet dan tidak mudah busuk. Banyak daerah lain penghasil bawang merah seperti Kabupaten Bima, Kabupaten Nganjuk, Kabupaten Brebes dll, akan tetapi bawang merah Probolinggo tetap memiliki pesona tersendiri bagi peminatnya.

Harga bawang merah Probolinggo dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu hasil panen dan panen raya daerah lain. Ketika petani bawang merah Probolinggo mengalami gagal panen maka secara otomatis harga bawang merah akan naik dikarenakan berkurangnya ketersediaan bawang merah di pasaran, dan apabila daerah lain mengalami panen raya maka hal tersebut akan mempengaruhi harga bawang merah probolinggo yaitu harga bawang merah probolinggo cenderung turun dikarenakan banyaknya ketersediaan bawang merah dari daerah lain.

Menyikapi hal tersebut pemerintah Kabupaten Probolinggo memberikan fasiltas kepada para petani dan pedagang bawang merah yaitu membangun pasar bawang merah yang terletak di pinggir jalur pantura Probolinggo masuk Desa Kalisalam, Kecamatan Dringu, Kabupaten Probolinggo. Pasar bawang ini beroperasi selama tujuh hari dalam seminggu dan diawasi oleh kepala pasar. Pasar bawang ini berfungsi sebagai tempat petani bawang merah menjual hasil panennya dan sebagai tempat pedagang/tengkulak bawang merah menjual barang dagangannya. Selain itu pasar bawang digunakan petani/pedagang/tengkulak untuk memonitor harga bawang merah.